Многие из нас привыкли после мытья посуды тщательно вытирать тарелки и чашки кухонным полотенцем. Эта привычка на первый взгляд кажется удобной и даже правильной. Однако эксперты в области гигиены предупреждают, что именно этот повседневный ритуал может стать источником распространения бактерий на кухне. Об этом сообщает британская пресса, ссылаясь на профессора Королевского общества общественного здравоохранения Лизу Акерли Prochepetsk.ru.
Специалисты подчеркивают, что кухонное полотенце редко остается чистым. В течение одного дня оно контактирует с различными поверхностями, продуктами и нашими руками. Если полотенце используется несколько раз подряд, на его ткани начинают активно размножаться микроорганизмы. В результате, простое вытирание посуды может привести к переносу бактерий.
По словам экспертов, текстиль легко накапливает микробы с продуктов и кухонных поверхностей. Бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка, листерия и кампилобактер, могут попадать на полотенца с сырого мяса, птицы или немытых овощей. Когда тем же полотенцем вытирают чистую посуду, микроорганизмы возвращаются обратно на тарелки и столешницы.
«Если вы используете кухонное полотенце, меняйте его после каждого протирания посуды», – рекомендует гигиенист Лиза Акерли. Она советует использовать полотенца и другие тряпки лишь один раз, а затем собирать их для стирки в стиральной машине. Однако важно помнить, что для уничтожения бактерий температура воды должна быть выше 60 градусов Цельсия.
Эксперт также отмечает, что при более низкой температуре часть бактерий может выживать. Поэтому быстрая стирка не всегда решает проблему. В некоторых случаях для дополнительной дезинфекции ткань даже кипятят, что помогает уничтожить устойчивые микроорганизмы.
Гигиенисты утверждают, что самым простым и безопасным способом является дать посуде высохнуть естественным образом. Чистые тарелки можно поставить на сушилку или решётку и оставить на несколько минут. Вода стечёт сама, и риск переноса бактерий будет минимальным. Этот метод применяется на профессиональных кухнях.
Если отказаться от использования полотенца сложно, специалисты рекомендуют следовать нескольким правилам. Для рук и посуды следует использовать разные полотенца, а текстиль необходимо менять после каждого использования и стирать при температуре не ниже 60 °C. В качестве альтернативы можно использовать одноразовые бумажные полотенца, которые после применения сразу выбрасываются. Так, можно минимизировать риск распространения бактерий на кухне и обеспечить безопасность для здоровья, как указывает портал "Интернет-газета «ЖУК»: наука, технологии и культура".