Каждый год на Пасху я стараюсь использовать только натуральные красители, и один из моих любимых методов — это окрашивание яиц с помощью чая «Каркаде». Результат всегда удивляет: яйца получаются невероятно красивыми, с ярким, почти космическим рисунком. Процесс очень простой, а эффект превосходит все ожидания. Подробности можно найти на сайте Prochepetsk.ru.
Рецепт:
- яйца — 10 штук
- чай «Каркаде» — 40 граммов
- вода — 1 литр
Приготовление:
Сначала отвариваю яйца. Кладу их в кастрюлю, заливаю холодной водой. Чтобы скорлупа не треснула, стараюсь, чтобы вода и яйца были примерно одинаковой температуры. Довожу до кипения и варю ровно 10 минут. Затем снимаю с плиты и оставляю в горячей воде — пусть немного постоят.
Теперь занимаюсь красителем. Беру чай «Каркаде» — в этот раз он был в пакетиках, но лучше использовать листовой, так оттенок получается насыщеннее. Заливаю его литром крутого кипятка. Цвет должен стать тёмным, насыщенным. Удобно делать это прямо в кастрюле, где варились яйца, предварительно слив воду. Аккуратно ложкой перекладываю горячие яйца в раствор. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала их — тогда окрашивание будет равномерным.
Оставляю остывать, а затем убираю в холодильник до утра. Время можно менять в зависимости от того, насколько насыщенный оттенок хочется получить. Утром достаю яйца и выкладываю на бумажное полотенце. Даю им немного обсохнуть, затем аккуратно промакиваю салфеткой — стараюсь не стереть рисунок.
Каждое яйцо получается с уникальным узором, напоминающим звёздное небо. Выглядят они просто волшебно. Чтобы придать пасхальным яйцам блеск, смачиваю ватный диск небольшим количеством растительного масла и слегка протираю скорлупу.
В этом же растворе можно окрасить следующую партию. Чем дольше яйца лежат в «Каркаде», тем темнее становится оттенок. Например, я подержала одну партию всего 10 минут — и получился нежный небесно-голубой цвет.
Вот такой простой и полностью натуральный способ покраски яиц. Всех с наступающей Пасхой!
Ранее мы писали: Диетическая пицца без муки за 15 минут: два рецепта - для духовки и сковороды и Грузинский повар раскрыл секрет: из самого дешёвого куриного продукта готовит такое, что пальчики оближешь.
Алина Бабкина
