Приготовление салатов может быть долгим и утомительным процессом, особенно когда дело доходит до варки овощей. Особенно это касается свёклы, которая требует более часа на плите. Несмотря на то, что в салате овощей не так много, времени на их приготовление уходит значительно больше. Однако есть способ, который поможет сократить время на варку, и всё это без использования микроволновки, соды или сложных кулинарных приёмов. Главное — придерживаться правильной последовательности действий.
Первый способ, который стоит попробовать, — это использование пищевой соды. Просто добавьте 1 чайную ложку соды в воду при варке овощей. Этот трюк значительно ускоряет процесс, и даже крупная свёкла сварится всего за 3–5 минут. Важно не переусердствовать: на 1,5–2 литра воды достаточно одной ложки. После варки обязательно хорошо промойте овощи, чтобы избавиться от остатков соды. Лайфхак: этот метод лучше всего подходит, если вы собираетесь заправлять салат майонезом или соусом — сода нейтрализует возможный привкус.
Второй способ — это использование микроволновки. Для этого вам нужно разложить вымытые овощи по пакетам для запекания, причем каждый вид овощей лучше упаковать отдельно (картошку, морковь и свёклу). Не забудьте сделать пару дырочек для выхода пара. Время приготовления будет следующим: морковь — 5 минут, картофель — 5–6 минут, свёкла — 7–10 минут в зависимости от размера. Проверяйте готовность овощей с помощью ножа.
Лайфхак: не стоит добавлять соду в пакет, так как овощи готовятся за счёт собственного пара, а сода может испортить их вкус.
Запомните, что овощи не нужно очищать перед варкой — готовьте их в кожуре. После приготовления дайте им остыть и только потом очищайте. Вкус останется таким же, как при длительной варке, а времени на процесс уйдёт в разы меньше. Подробности можно найти в источнике Prochepetsk.ru.