Лавровый лист, знакомый многим по использованию в кулинарии для приготовления супов, мяса и овощных блюд, вовсе не обязательно приобретать в магазине. Его можно легко вырастить на собственном подоконнике, и это растение будет радовать вас свежими листьями круглый год. Такой подход не только экономит деньги, но и позволяет всегда иметь под рукой ароматную приправу. В качестве домашнего источника лаврового листа идеально подходит лавр благородный, известный своим вечнозелёным видом и характерным пряным ароматом. В естественных условиях это растение может вырасти в достаточно крупное дерево, однако в условиях домашнего содержания, в цветочном горшке, его размеры будут ограничены, что делает его удобным для выращивания в квартире.
Чтобы начать собственное дело по выращиванию лаврового дерева, стоит рассмотреть возможность покупки готового саженца. При этом важно убедиться, что вы выбираете именно лавр благородный, или, как его называют по-научному, Laurus nobilis. Здоровый саженец будет иметь плотные листья без пятен и следов насекомых. Не обязательно приобретать крупный экземпляр — молодое деревце легче разместить на подоконнике и относительно просто сформировать его крону.
Лавр можно также размножить черенками. Для этого в весенний или раннелетний период выбирают здоровый побег, который уже начал одревеснеть, но ещё остаётся гибким. Черенок длиной около 6–8 см отрезают, удаляют нижний лист и укорачивают верхние листья наполовину. Затем черенок помещают во влажный песок или легкую смесь земли с песком и накрывают прозрачной ёмкостью для создания парникового эффекта. Важно поддерживать почву в слегка влажном состоянии и регулярно проветривать. Однако имейте в виду, что корни могут появиться не у всех побегов.
Если вы хотите попробовать вырастить лавр из семян, то этот способ потребует больше терпения. Семена лавра быстро теряют свою прорастаемость, поэтому для посадки подойдут лишь свежие. Их следует поместить во влажную рыхлую почву, оставив в теплом месте и следя за тем, чтобы земля не пересыхала. Всходы могут появиться не сразу, и для тех, кто хочет быстрее получить взрослое деревце, проще будет начать с готового саженца.
Важно также правильно выбрать место для лаврового дерева. Лавр нуждается в хорошем освещении, поэтому идеальным вариантом будут восточные или западные окна. На южной стороне лавр тоже может расти, но летом его желательно защищать от сильного полуденного солнца. Если вы располагаете растением в глубине комнаты, где недостаточно света, его ветви могут вытягиваться, а крона станет менее густой.
Летом лавровое дерево можно вынести на балкон или открытую лоджию, но к солнечным лучам нужно приучать его постепенно, начиная с защищенного места. Зимой лавр лучше содержать в прохладе при температуре около +12…+15 градусов. Если подходящего помещения нет, его можно оставить на светлом подоконнике, вдали от горячих батарей. Важно помнить, что в зимний период условия содержания особенно критичны: недостаток света, сухой воздух и чрезмерный полив могут негативно сказаться на состоянии растения.
Что касается полива и подкормки лавра, то для его посадки подойдет рыхлый универсальный грунт с добавлением песка или перлита. Важно, чтобы в горшке были отверстия для дренажа, через которые будет уходить лишняя вода. Не стоит выбирать слишком большую ёмкость, так как в ней земля дольше остается влажной. Пересаживать лавр нужно по мере роста корней, обычно весной, стараясь сохранить земляной ком.
Полив зависит от времени года и состояния почвы. Весной и летом, когда растение активно растёт, землю увлажняют после подсыхания верхнего слоя. Зимой, особенно если лавр находится в прохладном помещении, воды нужно меньше. Постоянно мокрая почва может привести к загниванию корней, поэтому из поддона обязательно сливают лишнюю воду.
«Лавр не любит, когда его заливают, но и земля в горшке не должна пересыхать», – отмечает агроном Наталья Шеремет.
В жаркие дни полезно опрыскивать листья водой или аккуратно мыть их под теплым душем, чтобы смыть накопившуюся пыль. С весны до осени растение желательно подкармливать комплексным удобрением для комнатных растений, а зимой подкормки обычно прекращают, так как рост замедляется.
Лавр хорошо переносит обрезку, что позволяет формировать его крону в виде небольшого дерева или аккуратного куста. Чтобы крона становилась гуще, следует укоротить слишком длинные побеги, оставляя на веточках несколько пар листьев. Основную формирующую обрезку лучше проводить ближе к концу лета или осенью, когда активный рост замедляется.
Листья для кухни начинают собирать после того, как растение достаточно окрепнет и разрастётся. Не стоит сразу обрывать много зелени у молодого саженца, так как она нужна для дальнейшего роста. Срезают только здоровые зрелые листья без повреждений и следов вредителей.
Для длительного хранения листья сушат в теневом хорошо проветриваемом месте. После высыхания их помещают в плотно закрывающуюся банку и хранят вдали от влаги и солнечного света. Свежие листья также можно использовать в кулинарии, однако их вкус и аромат могут отличаться от привычной сушёной приправы.
При выращивании лавра для кулинарных нужд следует быть осторожным с химическими средствами для борьбы с вредителями. Если растение обрабатывали химикатами, использовать листья в пищу можно только после того, как будут соблюдены все указанные в инструкции ограничения.
Также стоит помнить, что лавр благородный иногда путают с лавровишней, у которой похожие блестящие листья. Однако лавровишня содержит ядовитые вещества и не подходит для кулинарии. Перед первым сбором листьев обязательно убедитесь, что ваше растение — именно лавр благородный.
Таким образом, для успешного выращивания лаврового дерева достаточно одного здорового саженца, светлого окна и подходящей почвы. Быстрого урожая не стоит ожидать, однако с течением времени ваше растение сможет дарить ароматные листья, избавляя вас от необходимости каждый раз покупать новую упаковку приправы. Более подробно с информацией можно ознакомиться на сайте Prochepetsk.ru.